Brut vs šampanjac
Postoji mnogo različitih vrsta alkoholnih pića kao što su vino, pivo, viski, rum, tekila i tako dalje. Iako su sve ovo dobro definirane kategorije pića, postoji mnogo podvrsta unutar svake kategorije koje predstavljaju problem za one koji ne vole ta pića, ali ih moraju konzumirati u ime društvenog pijenja na zabavama i društvenim okupljanjima. Brut i Champagne dvije su takve podvrste vina koje stvaraju zbrku u glavama ljudi. To je zato što oba vina izgledaju potpuno isto, a razlike, ako ih ima, leže u njihovom okusu koji će biti opisan u ovom članku.
šampanjac
Ako postoji jedno vino koje vlada vrhom među svim pjenušavim vinima na svijetu, to mora biti šampanjac. Ovo je vino koje izaziva poštovanje i visoko ga cijene ljubitelji vina diljem svijeta. Šampanjac je naziv za pjenušavo vino napravljeno od određenih sorti grožđa kao što su Pinot i Chardonnay uzgojenih na određenim parcelama u regiji Francuske koja se zove Champagne.
Iako se slična bistra vina proizvode u mnogim drugim europskim i američkim zemljama od grožđa različitih sorti, ne mogu se nazvati šampanjcem. Ljubitelji šampanjca mogu iz daljine osjetiti miris vina i potvrditi njegov jedinstven i poseban okus. Pjenušavost u šampanjcu kada se čep odčepi i piće natoči u suhu čašu rezultat je dodavanja ugljičnog dioksida tijekom sekundarne faze fermentacije pića.
Brut
Šampanjac se u Francuskoj proizvodi od 17. stoljeća. Šećer je prvi put dodan u 19. stoljeću kako bi piće bilo slatko. Ne samo da se ljudima sviđao sladak okus šampanjca, to je također pomoglo proizvođačima šampanjca da sakriju neke nedostatke koji su se uvukli u piće tijekom procesa proizvodnje. Ponekad grožđe nije imalo potrebnu kvalitetu, ali se moglo koristiti jer se okus skrivao iza slatkog okusa.
Dok su Rusi više voljeli najslađi šampanjac s puno šećera, Amerikanci i Englezi preferirali su ga kao suhog s najmanje šećera. Šampanjac s manje šećera, kada je prvi put proizveden, nazivan je demi-sec što doslovno znači polusuh. Popularnost ovog šampanjca s manje šećera potaknula je više proizvođača da osmisle pjenušava vina s još manje šećera. Ta su se vina nazivala više ili ekstra suha. Godine 1846. lansiran je prvi pjenušac bez dodanog šećera. U početku ga nisu voljeli i nazivali su ga bruteom zbog oštrog okusa. Stil je kasnije nazvan Brut, a ovaj ekstra suhi pjenušac danas je jedan od najpopularnijih oblika šampanjca.
Brut vs šampanjac
