Promućkano u odnosu na miješanje
Shaken i stirred dvije su engleske riječi koje imaju gotovo isto značenje. Možete mućkati ili miješati kako biste postigli isti cilj miješanja sastojaka u piću i razrjeđivanja okusa. Ova dva pojma imaju veliko značenje za barske ponude jer gosti često traže promućene ili promiješane koktele. Izraz protresen, ne promiješan jedna je od najpopularnijih i citiranih fraza u Hollywoodu, a izmišljeni lik James Bond to izgovara dok traži svoj martini. Ovaj članak pokušava čitateljima razjasniti razliku između protresenog i promiješanog.
Promiješano
Ovo je pojam koji se odnosi na koktel koji je pripremljen stavljanjem sastojaka u čeličnu teglu i potom nježnim miješanjem žlicom. Dugačka žlica mora se držati između dva srednja prsta i rotirati duž oboda staklenke kako bi se postiglo pravilno miješanje sastojaka.
Shaken
Shaken je izraz koji se koristi za koktele koji se pripremaju nakon što se sastojci stave u staklenku i pokriju većom staklenkom, a zatim ih barmen snažno protrese nekoliko puta.
Koja je razlika između Shaken i Stirred?
• U promućkanom koktelu temperatura značajno opada kako se kockice leda tope i čine piće vrlo hladnim. S druge strane, promiješani koktel puno je topliji jer se kockice leda ne tope da bi piće bilo dovoljno hladno.
• Promućkani koktel je razrijeđen u većoj mjeri od promiješanog koktela koji se čini aromatičnijim i jačim.
• Promućkano piće puno je snažnije od promiješanog.
• Neki ljudi vjeruju da se promućkani gin zgužva i da je dovoljno miješati da zadrži izvorni okus.
