Ključna razlika – ručno bacanje u odnosu na pan pizzu
Pizza je talijansko jelo koje je popularno u cijelom svijetu. Ručno bacana pizza i pan pizza dvije su različite vrste pizze. Ključna razlika između ručno bacane i pan pizze je valjanje tijesta; kod pizze koja se baca u ruke, tijesto se mijesi dok ne postane mekano, a zatim se nekoliko puta baca u zrak, dok se kod pizze u tavi oblikuje tijesto u obliku lopte i stavlja se direktno na tavu. Zbog ove razlike u pripremi, postoje i neke druge razlike u ove dvije vrste pizza.
Što je ručno bacana pizza?
Kao što naziv 'ručno bacana' implicira, ručno bacana pizza uključuje bacanje tijesta za pizzu u zrak i njegovo hvatanje rukom. Prije bacanja, tijesto je potrebno mijesiti dok ne postane mekano. Bacanje se mora ponavljati dok tijesto ne dobije odgovarajuću veličinu i debljinu. Ručnim bacanjem stvara se tanka korica koja je dovoljno čvrsta da drži nadjeve. Međutim, tehnika bacanja rukom zahtijeva puno vježbe. Kada je tijesto gotovo, na njega se doda tanki sloj umaka i ostavi tijesto da odstoji 2-3 sata. Budući da je tijesto koje se mijesi mekano, može se lako razvući na posudu dok se diže.
Nakon što se tijesto diglo, mogu se dodati dodaci. Zatim se tijesto može peći na donjoj prečki u pećnici na oko 500°F 10 do 15 minuta. Ručno bačena pizza ima ravniju i hrskaviju koricu u usporedbi s pizzom u tavi.
Što je Pan Pizza?
Pan pizza je vrsta pizze koja ne uključuje bacanje tijesta u zrak. Ovo je također poznato kao Chicago-styled pizza ili duboka pizza. U pan pizzi, kuglice od tijesta se pripremaju i rašire direktno u duboku posudu kako bi dobile oblik. Tijesto za pan pizzu je tvrđe od pizze koja se meće rukom; budući da nema prostora za širenje, pizza je rahlija i deblja. Premazivanje tave uljem daje pizzi hrskaviju koricu.
Pan Pizza
Pin pizza se peče na višoj temperaturi nego ručno bacana pizza; vrijeme pečenja je oko 15 minuta.
Koje su sličnosti između ručno bacane i pan pizze?
- I za pizzu u ruci i za pizzu u tavi koristi se standardno tijesto za pizzu koje se pravi od brašna, kvasca, vode i soli.
- U obje vrste pizza mogu se dodati isti dodaci; ti dodaci obično uključuju sir mozzarella, različite vrste mesa, povrće, začine i začine.
Koja je razlika između ručno bacane i pan pizze?
Ručno bacanje protiv pan pizze |
|
| U pizzi koja se baca rukom, tijesto se više puta baca u zrak dok ne dobije željeni oblik i debljinu. | U pan pizzi, kuglice od tijesta se pripremaju i stavljaju izravno u tavu. |
| Kora | |
| Ručno bacana pizza ima ravnu i hrskavu koricu. | Pizza u tavi ima debelu i rahlu koricu. |
| Temperatura pečenja | |
| Ručno bačena pizza peče se na 500°F. | Pan pizza se peče na višoj temperaturi. |
| Tijesto | |
| Ručno bacana pizza ima mekano tijesto. | Pizza u pan ima tvrđe tijesto. |
Sažetak – Ručno bacanje vs Pan Pizza
Ručna pizza i pizza u tavi dvije su popularne pizze. Razlika između ručno bacane pizze i pizze u tavi uglavnom ovisi o načinu na koji se tijesto za pizzu mota. Osim toga, postoje razlike u tijestu, kori kao i u temperaturi pečenja.
Preuzmi PDF dokumenta Hand Tossed vs Pan Pizza
Možete preuzeti PDF verziju ovog članka i koristiti ga za izvanmrežne svrhe prema napomeni o citatu. Molimo preuzmite PDF verziju ovdje: Razlika između ručno bačene i pan pizze
Slika uz dopuštenje:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'by marckbass8 (Public Domain) putem Pixabaya
