Ključna razlika između jednostavne i složene koacervacije je u tome što se u jednostavnoj koacervaciji samo jedna vrsta polimera koristi za izradu koacervata, dok se u složenoj koacervaciji za izradu koacervata koriste dva ili više polimera.
Koacervacija je stvaranje mješavine makromolekula kao što su sintetski polimeri, proteini ili nukleinske kiseline i vodene faze. Ova smjesa nastaje odvajanjem faza tekućina-tekućina. To dovodi do guste faze koja postoji u termodinamičkoj ravnoteži s razrijeđenom fazom. Ova smjesa se naziva koacervat. Štoviše, raspršene kapljice guste faze nazivaju se i koacervati.
Koacervate možemo nazvati liofilnim koloidima. To znači da gusta faza zadržava dio izvornog otapala (npr. vode) i obično se ne raspada u čvrste agregate; umjesto toga, ostaje kao tekuća imovina. Postoje dvije vrste kao jednostavna i složena koacervacija koje se mogu koristiti za stvaranje koacervata.
Što je jednostavna koacervacija?
Jednostavna koacervacija je tehnika koja uključuje upotrebu jednog polimera kao što je želatina ili etil celuloza za promjenu faze. Stoga je za jednostavnu koacervaciju potrebna samo jedna vrsta polimera, dok se za složenu koacervaciju koriste dvije ili više vrsta polimera.
Prema nekim istraživačkim studijama, jednostavnu koacervaciju mogu potaknuti određene soli. Tipično, odvajanje faza u ovom procesu se postiže dodavanjem soli, pH ili temperaturne promjene u polimernoj otopini.
Što je kompleksna koacervacija?
Kompleksna koacervacija vrlo je obećavajuća tehnika mikrokapsulacije koja je vrlo korisna u farmaceutskoj, prehrambenoj, poljoprivrednoj i tekstilnoj industriji. Ovaj proces uključuje interakciju između suprotno nabijenih polielektrolita u vodenom obliku.
Složena metoda koacervacije je tehnika bazirana na formaldehidu ili glutaraldehidu. Ove tehnike koriste dva prirodna biorazgradiva polimera suprotnog naboja. Na primjer, možemo koristiti par kao što je alginat i želatina. Obično se želatina koristi kao kationski polimer. Kao anionski polimer, postoje različiti prirodni i sintetski polimeri topljivi u vodi koje možemo koristiti za interakciju sa želatinom kako bi se formirao složeni koacervat. Međutim, prehrambena industrija obično koristi isključivo gumiarabic.
Koja je razlika između jednostavne i složene koacervacije?
Jednostavna koacervacija je tehnika koja uključuje upotrebu jednog polimera kao što je želatina ili etil celuloza za promjenu faze. Kompleksna koacervacija je odvajanje faza tekućina-tekućina koje se događa u otopinama suprotno nabijenih makromolekularnih vrsta, poput proteina, polimera i koloida. Ključna razlika između jednostavne i složene koacervacije je u tome što se u jednostavnoj koacervaciji samo jedna vrsta polimera koristi za izradu koacervata, dok se u složenoj koacervaciji koriste dva ili više polimera za izradu koacervata.
U nastavku je sažetak razlika između jednostavne i složene koacervacije u tabličnom obliku za usporedbu.
Sažetak – Jednostavna naspram složene koacervacije
Koacervacija je stvaranje mješavine makromolekula kao što su sintetski polimeri, proteini ili nukleinske kiseline i vodene faze. Postoje dvije vrste konzervacije; to su jednostavna i složena koacervacija. Ključna razlika između jednostavne i složene koacervacije je u tome što jednostavna koacervacija koristi samo jednu vrstu polimera za stvaranje koacervata, dok složena koacervacija koristi dva ili više polimera.
