Zrno protiv sjemena
Ponekad se pojmovi sjemenke i žitarice krivo koriste zbog brkanja značenja ova dva pojma, ali i žitarice i sjemenke imaju zasebno značenje i karakteristične značajke. Međutim, neke sjemenke su žitarice. Namjera ovog članka je raspraviti razliku između ova dva pojma.
Zrno
Riječ žito ima dva različita značenja. Prva je “gruba čestica”, a druga je “jedinica koja se koristi za mjerenje mase”. S druge strane, zrno je jestivo voće s fuzijom tkiva ploda i ovojnice sjemena. Cijelo zrno sastoji se od tri dijela, a to su mekinje, endosperm i klica. Obično se žitarice uzgajaju u grozdu. Cjelovite žitarice obogaćene su vitaminima, mineralima i proteinima. Ugljikohidrati su glavni nutrijent u rafiniranim žitaricama. Žitarice se široko uzgajaju kao osnovne prehrambene kulture. Prehrambeni dio žitarice je voće. Stoga se žitarice žanju za hranu. Većina žitarica pripada obitelji Graminae.
Sjeme
Opće značenje sjemena je “sve što se može posijati”. Sjeme je embrionalna biljka, koja je prekrivena sjemenom ovojnicom. Tri su glavna dijela u sjemenu. Oni su sjemena ovojnica, endosperm i embrij. Rast sjemena počinje od cvijeta u ciklusu razmnožavanja. Integument ovula cvijeta postaje sjemena ovojnica, a zigota (dio razvijen nakon oplodnje) se diferencira u endosperm i embrij. Endosperm je dio koji sadrži hranu za razvoj embrija. Endosperm i embrij jestivi su dio sjemena. Sjeme se koristi za reprodukciju biljke. Četinari i cvjetnice dvije su glavne skupine biljaka koje daju sjeme. Postoje dvije glavne podjele sjemena. To su dvosupnice i jednosupnice. Funkcije sjemena su opskrba embrija hranjivim tvarima, širenje sjemena i mirovanje sjemena.
Koja je razlika između zrna i sjemena?
• Raznolikost sjemena je relativno veća od žitarica.
• Sjemenka je embrionalna biljka koja je prekrivena sjemenom ovojnicom, a zrno je jestivi plod koji se sastoji od spoja sjemenke ovojnice i tkiva ploda.
• Pokrov sjemena naziva se ljuska sjemena, a omotač zrna su mekinje, koje uključuju tkiva ploda i ljusku sjemena.
• Dijelovi zrna uključuju mekinje, endosperm i klicu, a dijelovi sjemena uključuju sjemenu ovojnicu, endosperm i embrij. Integument jajne stanice postaje sjemena ovojnica, a zigota postaje embrij. Embrij je najvažniji dio sjemena.
• Sjeme osigurava hranu iz čestica embrija, a zrno daje hranu iz dijela ploda.
• Funkcije sjemena su opskrba embrija hranjivim tvarima, širenje sjemena i mirovanje sjemena.
• Usporedno, sjemenke imaju dug životni vijek od žitarica.
• Gotovo sve žitarice su jestive, ali nisu sve sjemenke jestive.
