Roll vs Hand Roll
Rolada i ručna rolada pojmovi su koji se koriste uz jednu od najpopularnijih namirnica iz Japana, sushi. U Japanu postoji mnogo različitih načina za pripremu rolada za posluživanje ovog jela od riže. Iako postoje razlike u sastojcima i dodacima, zajednički sastojak svih sushija ostaje riža. Ručna rolada izgleda kao stožac dok je rolada manjih dimenzija i reže se tijekom izrade sushija na 6-8 različitih dijelova. Mnogo je onih koji ostaju zbunjeni između rolanja i ručnog rolanja. Ovaj članak pobliže razmatra dva različita načina posluživanja sushija kako bi se istaknule njihove razlike.
Rola
Rolada se u Japanu naziva Maki i jedna je od nekoliko vrsta sushi rolica. Kada se kuhana riža koja sadrži morske plodove umota u morsku travu, reže se na nekoliko komada, a svaki se komad naziva kolut. Ono što treba zapamtiti kod rolade je da se reže na nekoliko dijelova nakon što se napravi cilindar s omotom.
Ručni kolut
Hand roll je sustav zamatanja sushija koji je namijenjen posluživanju jedne osobe. U ovom sustavu, umjesto da se napravi dugačka cijev ili cilindar, riža i riba se umotaju u morsku travu kako bi napravili stožac. Ako ste gladni i ne želite dijeliti sushi, bolje je da se odlučite za ručnu roladu. U Japanu se ova vrsta ili ručna rolada naziva Tamaki sushi. Morska trava koja se koristi za izradu Tamakija zove se nori.
Koja je razlika između Roll i Hand Roll?
• Razlika između rolade i rolade nije toliko u sastojcima koliko u obliku. Rola je cilindrična ili cjevasta dok je ručna rola posebno izrađena u konus.
• Rolada se u Japanu zove Maki, a ručna rolada Tamaki.
• Rola je manja od rolne.
• Ručna rolada je bolja kada želite veću količinu sushija i ne želite ga dijeliti s drugima.
