Linguine vs Spaghetti
Ako ste ljubitelj tjestenine, zanimat će vas razlika između Spaghetti i Linguine. Tjestenina, iako predstavlja povijesno, osnovno jelo talijanske kuhinje, popularna je diljem svijeta. Naravno, tjestenina dolazi u raznim oblicima i veličinama i potrebno je neko vrijeme da se upoznate ili točno identificirate jelo od fettuccina, linguina, špageta, makarona ili pennea. Među mnogim vrstama tjestenine, točnije preko 100 vrsta, špageti služe kao najpopularnije i mnogima često poznato jelo od tjestenine. Lako ga je identificirati; dobro, to je sve dok vam ne donesu jelo Linguine i ne počnete sumnjati u svoju sposobnost da bez napora prepoznate vrstu tjestenine. Prepoznavanje razlike, međutim, nije tako komplicirano. Samo trebate imati na umu nekoliko jednostavnih činjenica.
Što su špageti?
Spadajući u skupinu 'pramenova' u obitelji tjestenine, špageti su nadaleko poznato jelo. Prepoznatljiv je po tankom, dugom i okruglom obliku. Špageti su oblik množine od "Spaghetto", za koji se kaže da je deminutiv od "špago". Spago se prevodi kao uzica, uzica ili uže. Izgledom je upravo to: posuda od tankih žica ili špage. Pravi se od krupice durum pšenice, ali se može pripremati i s drugim vrstama brašna. Njegova duljina varira, ali u prosjeku je otprilike 10 inča.
Jela od tjestenine sa špagetima pripremaju se na razne načine. Obično se poslužuje sa sirom i paprom, češnjakom i maslinovim uljem, iako se tradicionalno poslužuje s umakom od rajčice i mesom, što je mnogima omiljeno. Poznata jela od špageta uključuju špagete s umakom Bolognese ili špagete Carbonara. Špageti, kao vrsta tjestenine, imaju svoje podvrste kao što su spaghettini i spaghettoni.
Što je Linguine?
Linguine je još jedna vrsta tjestenine, kolokvijalno nazvana 'pljosnati špageti'. Izraz "pljosnati špageti" mogao bi dovesti ljude u zabludu i stoga se ne bi trebao shvatiti kao vrsta špageta. Zapravo, pojam 'ravno' ilustrira primarnu razliku između Spaghetti i Linguine. Prevedeno kao 'mali jezici' na talijanskom, Linguine je također dio grupe 'Strands' u obitelji tjestenine. To je uzak, tanak, dugačak pramen, ali ravan, za razliku od Spaghetti. Također je malo širi od špageta, ali uži od fettuccina. Potječu iz regije Ligurija u Italiji, te su ravne trake također poznate kao "Linguini", posebno u Sjedinjenim Državama.
Poznata jela koja se poslužuju uz Linguine uključuju Linguine alle vongole, što znači Linguine sa školjkama i Trenette al pesto. Linguine se tradicionalno poslužuje s plodovima mora i pesto umakom.
Varste tjestenine u skupini 'Strands', osobito tanke niti kao što su Spaghetti i Linguine, idealno se poslužuju s laganim, rijetkim umacima.
Razlika između Spaghetti i Linguine?
• Špageti su tanka, dugačka i okrugla vrsta tjestenine dok je Linguine, s druge strane, tanka, duga i ravna vrsta tjestenine.
• Špageti se idealno poslužuju uz umak od rajčice i mesna jela, dok Linguine ide uz plodove mora i jela s pestom.
• Linguine se može identificirati kao tanke, ravne trake, dok Spaghetti poprimaju izgled dugih, tankih žica ili uzica.
