Ključna razlika između luteina i zeaksantina je u tome što je lutein uobičajena karotenoidna molekula koja se nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin karotenoidna molekula koja je prisutna u malim količinama u većini voća i povrća.
Lutein i zeaksantin dvije su karotenoidne molekule. Nalaze se u mnogim vrstama voća i povrća. Lutein i zeaksantin imaju vrlo važne fiziološke funkcije. Oni mogu pružiti zaštitu od uobičajene očne bolesti makularne degeneracije. Taj je čimbenik potaknuo veliko zanimanje javnosti za njihove zdravstvene prednosti i već je potaknuo njihovo uključivanje u razne dodatke prehrani.
Što je lutein?
Lutein je uobičajena karotenoidna molekula koja se nalazi u većini voća i povrća. To je ksantofil i jedna od 600 karotenoidnih molekula koje se prirodno pojavljuju. Sintetiziraju ga samo biljke, kao i druge ksantofile. Velike količine luteina nalaze se u zelenom lisnatom povrću poput špinata, kelja i žute mrkve. U zelenim biljkama, tijekom fotosinteze, ksantofili pomažu u modulaciji svjetlosne energije i služe kao nefotokemijska molekula za gašenje koja se nosi s trostrukim klorofilom. Lutein se također nalazi u žumanjcima i životinjskim mastima. Štoviše, životinje dobivaju lutein konzumiranjem biljaka. Lutein je prisutan u makuli lutei retine kod ljudi. Apsorbira se u žutu makulu putem krvi.
Slika 01: Lutein
Lutein je izomer sa zeaksantinom. Razlikuje se od zeaksantina zbog prisutnosti jedne dvostruke veze manje u svojoj strukturi. Izrazito svojstvo luteina upijanja svjetlosti je zbog dugog kromofora konjugiranih dvostrukih veza (polienski lanac). Lutein je lipofilna molekula koja je općenito netopljiva u vodi. Nadalje, otkriveno je da lutein smanjuje rizik od makularne degeneracije povezane sa starenjem i sprječava razvoj katarakte. Lutein se koristi kao dodatak hrani, bojilo i dodatak prehrani. Osim toga, također se koristi u farmaceutici, u hrani za kućne ljubimce te u hrani za životinje i ribe. Novije primjene uključuju oralne i lokalne proizvode za zdravlje kože.
Što je zeaksantin?
Zeaksantin je karotenoidna molekula koja je prisutna samo u malim količinama u većini voća i povrća. Sintetizira se u biljkama i nekim mikroorganizmima. Ovaj pigment daje paprici, šafranu, gojiju i mnogim drugim biljkama karakterističnu boju. Također nekim mikrobima daje i njihovu karakterističnu boju. Ksantofili poput zeaksantina nalaze se u najvećim količinama u lišću većine zelenih biljaka. Također se koristi u ksantofilnom ciklusu.
Slika 02: Zeaksantin
Zeaksantin je jedna od dvije karotenoidne molekule ksantofila sadržane u mrežnici ljudskog oka. Nedavna istraživanja pokazala su da zeaksantin smanjuje rizik od degeneracije makule povezane sa starenjem i sprječava razvoj katarakte. Nadalje, koristi se i kao dodatak hrani i boja za hranu.
Koje su sličnosti između luteina i zeaksantina?
- Lutein i zeaksantin dvije su karotenoidne molekule.
- Oba su izomeri i imaju kemijsku formulu C40H56O2.
- Oni su snažni antioksidansi.
- Oboje se nalazi u mnogo voća i povrća.
- Oboje se koristi u ksantofilnom ciklusu.
- U fotosintezi, oba pomažu u modulaciji svjetlosne energije i služe kao nefotokemijska molekula za gašenje koja se nosi s trostrukim klorofilom.
- Oboje je prisutno u ljudskoj mrežnici.
- Štite ljudsko oko smanjujući makularnu degeneraciju i sprječavajući kataraktu.
- Također se komercijalno koriste kao dodaci hrani.
Koja je razlika između luteina i zeaksantina?
Lutein je uobičajena karotenoidna molekula koja se nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin karotenoidna molekula koja je prisutna samo u malim količinama u većini voća i povrća. Dakle, ovo je ključna razlika između luteina i zeaksantina. Nadalje, lutein ima 10 dvostrukih veza u strukturi, dok zeaksantin ima 11 dvostrukih veza u strukturi.
Infografika u nastavku prikazuje razlike između luteina i zeaksantina u tabličnom obliku za usporedbu.
Sažetak – Lutein protiv Zeaksantina
Lutein i zeaksantin dvije su karotenoidne molekule. Oba su izomeri i imaju kemijsku formulu C40H56O2 Ključna razlika između luteina i zeaksantina je da se lutein obično nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin prisutan samo u malim količinama u većini voća i povrća.
