Ključna razlika između naringina i naringenina je u tome što naringin ima gorak okus, dok je naringenin bez okusa i boje.
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u agrumima. Naringenin je flavanonska tvar bez okusa i boje.
Što je Naringin?
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u agrumima. Možemo ga nazvati flavanon-7-O-glikozidom koji dolazi između naringenina i disaharida neohesperidoze. Ovaj flavonoid možemo pronaći upravo u grejpu. Kod grejpa odgovoran je za gorak okus voća. Stoga, kada komercijalno proizvodimo sok od grejpa, koristimo enzim naringinazu kako bismo uklonili gorčinu soka. Međutim, ljudsko tijelo može metabolizirati ovu tvar u aglikonski naringenin koji nije gorkog okusa, a taj se metabolizam može promatrati u crijevima.
Slika 01: Kemijska struktura Naringina
Općenito, flavonoidni spoj sastoji se od 15 ugljikovih atoma raspoređenih u 3 prstenaste strukture. Među ovim prstenastim strukturama, 2 prstena su benzenski prstenovi koji su međusobno povezani preko lanca od 3 ugljika. Naringin sadrži ovu osnovnu flavonoidnu strukturu gdje postoji jedna jedinica ramnoze i jedna jedinica glukoze koje su vezane za aglukonski dio ove tvari (također nazvan naringenin), koji se nalazi na poziciji ugljika-7.
Kada se razmatra uporaba ove tvari, ona je uglavnom korisna kao zaslađivač jer kada se ova tvar tretira s KOH (kalijevim hidroksidom), nakon čega slijedi katalitička hidrogenacija, daje naringin dihidrokalkon. Ovaj dobiveni proizvod otprilike je 300 do 1800 puta slađi od normalnog šećera.
Međutim, zbog inhibicije nekih enzima citokroma P450 koji metaboliziraju lijekove ovom tvari, smatra se toksičnim spojem u visokim koncentracijama. Toksična doza naringina kod glodavaca je oko 2000 mg/kg. Obično sok od grejpa sadrži oko 400 mg/L.
Što je Naringenin?
Naringenin je flavanon supstanca bez okusa i boje. To je vrsta flavonoida i javlja se kao dominantni flavanon u grejpu. Ovu tvar također možemo pronaći u različitom voću i bilju, uključujući grejpfrut, bergamot, kiselu naranču, trpke trešnje, rajčice, itd. Metabolizam ove tvari događa se u prisutnosti enzima naringenin 8-dimetilaliltranferaze.
Ako pogledamo kemijsku strukturu naringenina, on ima strukturu kostura tipičnog flavanona koji ima tri -OH skupine na pozicijama ugljika 4, 5 i 7. Ovu tvar možemo pronaći u dva oblika: u aglikolnom obliku ili u glikozidnom obliku.
Slika 02: Kemijska struktura naringenina
Kada se uzme u obzir biološka aktivnost naringenina, on ima antimikrobne učinke na neke mikrobe; može smanjiti proizvodnju virusa hepatitisa C u inficiranim stanicama hepatocita u staničnoj kulturi; imaju značajna antioksidativna i antikancerogena svojstva, itd.
Koje su sličnosti između Naringina i Naringenina?
- Naringin i Naringenin su flavanonske tvari.
- Oba su organski spojevi koji sadrže strukture s tri prstena po molekuli.
Koja je razlika između Naringina i Naringenina?
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u agrumima. Naringenin je flavanonska tvar bez okusa i boje. Ključna razlika između naringina i naringenina je u tome što naringin ima gorak okus, dok je naringenin bez okusa i boje. Štoviše, naringin se uglavnom pojavljuje u citrusnom voću, uključujući grejp, dok se naringenin pojavljuje u mnogo voća i biljaka, uključujući grejp, bergamot, kiselu naranču, trpke trešnje, rajčice itd.
U nastavku je sažetak razlika između naringina i naringenina u tabličnom obliku.
Sažetak – Naringin protiv Naringenina
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u agrumima, dok je naringenin bezbojna i flavanonska tvar bez okusa. Ključna razlika između naringina i naringenina je u tome što naringin ima gorak okus, dok je naringenin bezukusan i bezbojan.
